C’est bien connu, l’automne & l’hiver sont les saisons de la soupe. Mais le potage n’est pas la seule manière de déguster les nombreux légumes de nos contrées (oui, même durant la saison froide !). Voici trois aliments bien de chez nous à savourer dans une multitude de préparations différentes. Laissez libre cours à votre imagination et faites vivre ces légumes dans vos assiettes.

• Vive l’oignon !
  Rouge, jaune ou blanc… l’oignon nous en fait voir de toutes les couleurs. Pour notre plus grand plaisir. Rouge, il se déguste cru dans une salade. Jaune, il sera délicieux étuvé pour accompagner une poêlée de légumes. Sans oublier la délicieuse tarte salée que vous pourrez réaliser avec un rouleau de pâte brisée et des oignons blancs revenus à l’huile d’olive. Un délice!
• Ils sont trop choux
  Même si son goût un peu particulier ne séduit pas toujours les enfants, le chou de Bruxelles est un aliment de premier choix en cette saison d’hiver. Mais le chou-fleur, le brocoli, le chou vert et le chou rouge sont également des légumes de choix en ces périodes froides.
• Non, les pommes de terre ne font pas grossir !
  Longtemps considérée comme le premier aliment à éliminer en cas de régime, la pomme de terre a été boudée par les nutritionnistes. Aujourd’hui, on la pare de presque toutes les vertus : elle contient très peu de lipides, elle apporte des sucres complexes (glucides lents sous forme d'amidon), elle est riche en potassium et vitamine C. En gratin, à la vapeur, en robe des champs, en purée ou sautées… Les idées pour accommoder les pommes de terre ne manquent pas et sont aussi savoureuses les unes que les autres.