Was de courgetten en snijd ze in blokjes. Kook ze een 10-tal minuten in kokend water zonder zout. Verwarm de oven voor op 220°C (stand 7/8). Snijd de Comtékaas in blokjes. Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in een taartvorm. Schik de blokjes courgette, gerookte spekblokjes en Comté-kaas op het deeg. Meng de gecondenseerde melk, de eieren en de bloem in een kom, en kruid met peper en zout. Giet de bereiding in de taartvorm. Bak het geheel een 25-tal minuten onderaan de oven.
Suggestie: Vervang de Comté-kaas door stukjes mozzarella.