Kook de farfalle in een kookpan, giet af en spoel met koud water. Snijd de kerstomaten in kwartjes en voeg ze toe, samen met de mozzarella (in kleine balletjes, of 2 bolletjes in blokjes gesneden) en 8 Knacki worstjes in schijfjes. Besprenkel met een vinaigrette op basis van 4 eetlepels citroensap, 1 koffielepel mosterd, 8 eetlepels olijfolie, peper en zout. Laat het geheel 1 u. rusten in de koelkast. Voeg net voor het opdienen 1 bosje gehakte basilicum toe en 50 g rucola.