Meng 40 g vers geraspte parmezaankaas en 1 eetlepel gedroogde rozemarijn. Bestrijk het focacciadeeg van Herta lichtjes met olijfolie, strooi de helft van het mengsel over het deeg en druk zacht aan. Draai het deeg om en herhaal de vorige stappen. Snijd vervolgens het deeg in staafjes van 1 cm, strengel de staafjes en leg ze één voor één op bakpapier op de bakplaat van de oven. Laat een 12-tal minuten bakken (180°C - stand 6). Laat het geheel afkoelen en dien op als aperitiefhapje, bij antipasta of als knabbeltje bij de soep.