Versnipper de bieslook, pers de knoflook en snijd de champignons.
Verhit een braadpan en rooster de volkoren brood sneetjes zonder vetstof aan elke kant tot ze krokant zijn. Haal uit de pan.
Verhit in dezelfde pan een scheutje olijfolie. Voeg de knoflook, bieslook en de champignons toe en roerbak tot de champignons beetgaar zijn. Kruid met peper en zout.
Besmeer de toastjes met cottage cheese, leg er een sneetje HERTA Kip op en werk af met de gebakken champignons. Serveer met een slaatje.