Ingrediënten:

• 400g HERTA® Bacon Blokjes

• 250g pasta

• 250g mascarpone

• 1 courgette

• 1 teentje knoflook

• 1 sjalot

Optioneel: Een paar verse tijmblaadjes

Bereiding:

• Breng een pan gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

• Snijd ondertussen de courgettes in spaghetti slierten. Hak de knoflook en het sjalotje fijn.

• Bak in een pan de HERTA® Bacon Blokjes, knoflook en sjalot goudbruin. Voeg de courgettes toe en kook ze enkele minuten.

• Voeg vervolgens de mascarpone, de tijmblaadjes en een beetje pastawater toe aan de pan tot er een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.

• Voeg de pasta toe. Goed mengen en opdienen.