Ingrediënten:

• 1 HERTA® bladerdeeg

• 100g HERTA® Spekblokjes

• 2 grote uien

• 2 el. balsamicocrème

• 1 eetlepel suiker

• 4 tomaten

• 150 g geitenkaas

• Verse basilicum

• olijfolie, zout, peper

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200°C.

• Bak de uien in een scheutje olijfolie met de suiker tot ze gekarameliseerd zijn.

• Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.

• Schik de uien, plakjes tomaat, gekookt spek en bestrooi met de geitenkaas.

• Breng op smaak met zout en peper en vouw de randen lichtjes om om de galette te vormen.

• Plaats 25-30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

• Garneer met verse basilicum & balsamicocrème voor het opdienen.