Ingrediënten:

• 4 sneetjes HERTA SUPERIEUR Ham aan ’t spit

• 400 g kerstomaatjes

• 4 sneetjes brood

• 2 knoflookteentjes

• 150 g ricotta

• 80 g rucola

• Olijfolie

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200°C.

• Schik de kerstomaatjes in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Plaats de schaal op een bakplaat en leg de sneetjes brood ernaast om te grillen.

• Plaats alles in de oven en rooster gedurende 10 à 12 min tot de sneetjes goudbruin zijn en de kerstomaatjes opengebarsten.

• Wrijf één kant van elke warme toast in met een halve knoflookteen en besprenkel met olijfolie.

• Besmeer de toast met de ricotta en verdeel de kerstomaatjes en de HERTA HERTA SUPERIEUR Ham erover. Werk af met peper en zout. Serveer met wat rucola.