Les ingrédients

• 100g Allumettes de lardons HERTA®

• 200 g de lentilles vertes

• 1 poignée de tomates cerise

• 1/2 oignon rouge émincé

• 50 g de feta émiettée

• 1 poignée de persil frais ciselé

• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre

• 3 c. à soupe d'huile d'olive

• Sel, poivre

Préparation:

• Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole d’eau non salée pendant environ 20-25 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

• Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, l’huile, du sel et du poivre.

• Assemblez la salade : Mélangez les lentilles avec l’oignon, les lardons cuits, la feta, les tomates et le persil.

• Assaisonnez avec la vinaigrette