Les ingrédients

• 1 pâte brisée HERTA®

• 200 g de lardons fumés HERTA®

• 250 g de champignons de Paris

• 3 œufs

• 20 cl de crème fraîche

• 10 cl de lait

• 100 g de gruyère râpé

• 1 oignon

• 1c. à soupe d'huile d'olive

• Sel, poivre, muscade

Préparation:

• Préchauffez le four à 200°C.

• Nettoyez et émincez les champignons et l’oignon.

• Faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les lardons fumés et les champignons. Faites cuire quelques minutes jusqu’à évaporation de l’eau des champignons.

• Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

• Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.

• Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.

• Répartissez la poêlée de champignons et lardons sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus. Saupoudrez de gruyère râpé.

• Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.

• Servez chaud avec une salade verte !