Les ingrédients

• 6 tranches de Jambon SUPERIEUR -25% de sel HERTA

• 16-20 Asperges blanches

• 4 boules de Mozzarella di Bufala

• 100 g de roquettes

• 1 yaourt Grec

• Huile d'olive, pesto

Préparation:

• Épluchez les asperges, divisez-les en 3 et enduisez-les d’huile d’olive. Salez, poivrez.

• Grillez les asperges pendant 3 minutes dans une poêle. Quand les asperges sont encore légèrement al dente et croquantes, sortez-les.

• Pour l’assaisonnement, mixez le pesto avec le yahourt et l’huile d’olive, en y ajoutant du poivre.

• Dressez les asperges grillées avec le jambon SUPERIEUR -25% de sel HERTA, la roquette et la mozzarella di Buffala dans une assiette. Servez avec l’assaisonnement au pesto.